Лёд на Santos Populares в Лиссабоне: гид для арраялов и баров
Июнь — месяц, когда Лиссабон больше всего пьёт на улице. Как сделать так, чтобы лёд не закончился в ночь Санту-Антониу.
Опубликовано 27 сентября 2026
В июне Алфама, Моурария, Граса, Бика и Мадрагоа заполняются арраялами, жареными сардинами и холодным пивом. Ночь с 12 на 13 июня, праздник Санту-Антониу, — пик: улицы полны до утра, а бары и ларьки продают за ночь столько, сколько обычно за неделю. И именно в эту ночь чаще всего заканчивается лёд.
Кому нужен лёд на Santos
- Ларькам на арраялах — охлаждать пиво, газировку и сангрию в ларях и вёдрах.
- Барам и таскам в старых кварталах — спрос растёт в разы, собственная машина не справляется.
- Частным вечеринкам на крышах с видом на праздник.
Сколько льда нужно ларьку
В ларьке большая часть льда идёт на охлаждение напитков в ларях, а не в стаканы. Хорошее правило — иметь столько мешков, чтобы за ночь несколько раз заново заполнить лари: крышка постоянно открывается, и лёд тает быстро. Напишите, сколько ящиков напитков планируете продать, — поможем посчитать.
Какой формат заказывать
- Кубики в мешках по 5 кг для ларей и вёдер — самый эффективный вариант.
- Колотый лёд, если продаёте кайпиринью, мохито или сангрию со льдом.
Логистика в старых кварталах
В дни праздника улицы Алфамы и Моурарии закрывают для машин и с обеда заполняются людьми. Бронируйте доставку утром или в начале дня, до перекрытия, и укажите ближайшую точку разгрузки. На ночь надёжнее иметь достаточно ларей или термобоксов, чтобы хранить дневной запас.
Когда заказывать
Santos Populares — одни из самых загруженных дат года. Заказывайте минимум за неделю и подтвердите итоговый объём за два-три дня.